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Abschlussklasse besucht die Deutsche See Fischmanufaktur Bamberg

Im Rahmen des Fischunterrichtes an der AKBS Bamberg besuchte die Beikochklasse 12 (3. Lehrjahr) die Bamberger Niederlassung der Deutschen See mit Hauptsitz in Bremerhaven. Hier bekamen die Schüler sowie die beteiligten Fachlehrer unter anderem einen über 5-stündigen, jedoch sehr kurzweiligen, interessanten Exkurs durch die Räumlichkeiten der Filiale Bamberg geboten.

Die Filiale Bamberg hat mit über 20 Millionen Euro bundesweit das dritthöchste Umsatzvolumen aller 22 Zweigstellen nach Braunschweig und Berlin. Sie besteht seit 2004 und beschäftigt aktuell 70 Mitarbeiter. Vom Knotenpunkt Bamberg aus werden die Kunden in ganz Franken mit Fischen, Meeresfrüchten sowie Fischprodukten beliefert.

Der Betriebsleiter Herr Lukovic nahm sich persönlich Zeit für unsere Schüler und begeisterte mit seinen lebendigen Ausführungen über die Thematik Fisch in Theorie und Praxis. Einige Kernpunkte der Thematik wurden lehrplankonform in den Ablauf eingebunden. Für unsere Fachklasse Beikoch stellte der Besuch der Deutschen See eine willkommene und zielgerichtete Wiederholungs- und Festigungsmöglichkeit der bereits an der Adolph-Kolping-Berufsschule vermittelten Kenntnisse über Fisch, Meeresfrüchte sowie Fischprodukte dar.

Herr Lukovic stellte sich abschließend äußerst kompetent dem vorab ausgearbeiteten Fragebogen der Schüler in einer über 1-stündigen Frage-Antwort-Runde.

Jürgen Frerichs, FL

Jens Wiegand, FL